Kokosöl – perfekt zum Braten, Backen und pflegt Haut & Haar

Wie wirkt Kokosöl?

Das Öl ist als Superfood bekannt. Es wird beispielsweise als förderlich beim Abnehmen erachtet. Vielen Menschen ist diese Einordnung als gesundes Öl bekannt. Die New York Times hat im Jahr 2016 eine Umfrage durchgeführt und erfragt, ob die Menschen Kokosnussöl als gesund wahrnehmen oder bereits positive Erfahrungen mit dem Öl gesammelt haben. 72 Prozent der Befragten Konsumenten haben an, Kokosnussöl sei gesund. In der Wissenschaft fehlen noch fundierte Studien, die die Effekte auf den menschlichen Körper ausreichend belegen, dennoch finden sich viele Wissenschaftler, die von den Vorteilen des Öl überzeugt sind. Die New York Times führte auch unter Wissenschaftlern eine gleichwertige Umfrage durch. 37 der Befragten bezeichneten Kokosnussöl als gesund. Die Kritik bezieht sich jedoch vor allem auf die Eigenschaften der gesättigten Fettsäuren. Im Gegensatz zu Olivenöl oder Sonnenblumenöl ist der Anteil an gesättigten Fettsäuren hoch. Butter weist ebenfalls einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren auf. Die Menge entscheidet jedoch über die Wirkung. Nimmt der Mensch ausschließlich Kokosnussöl zu sich, dann nimmt er große Mengen gesättigter Fettsäuren auf, die als ungesund gelten. Um positive Effekte durch Kokosnussöl zu erreichen, müssen allerdings keine großen Mengen zu sich genommen werden, es ist vorgesehen, weiterhin auch andere Öle zum Kochen zu verwenden.

Warum ist Kokosnussöl gesund bei einer Diät?

Die Ernährungsmedizinerin Marie-Pierre St-Onge gilt als Pionierin bei der Fürsprache des Kokosnussöls in der Medizin. Der Verzehr mittelkettiger Triglyceride soll Erwachsene bei der Gewichtsreduktion unterstützen. Die Wissenschaftlerin veröffentlichte zwei Arbeiten zu dieser Thematik und preist hierbei Kokosnussöl als gesund bei Diäten an. Für ihre Arbeiten führte Marie-Pierre St-Onge eine Studie mit Probanden durch. Den Studienteilnehmern wurde ein Diät-Plan erstellt, der Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an mittelkettigen Triglyceriden enthielt. Die Forscher beobachteten, dass sich der Körperfettanteil senkte. Den Abnehmern fiel es leichter, Energie zu verbrennen. In der Studie wurde Kokosfett eingesetzt. Es handelte sich um ein spezielles Öl mit 100-prozent mittelkettigen Fettsäuren.

Erfüllen alle im Handel erhältlichen Kokosnussöle die Anforderungen?

In der Studie von St-Onge wurde ein Öl verwendet, welches den maximalen Anteil an mittelkettigen Triglyceride aufweist. Um einen vergleichbaren Effekt zu erlangen, muss das gekaufte Öl einen ähnlich hohen Anteil aufweisen. Konsumenten müssen daher auf den Anteil an mittelkettigen Triglyceride achten, wenn sie die Öle kaufen. Im Mittel weisen die Öle 13 bis 14 Prozent der mittelkettigen Triglyceride auf. Die Nutzer müssen in der Folge eine größere Menge an Kokosnussöl zu sich nehmen, um den gleichen Effekt zu erlangen. Bei der Kokosöl Anwendung im Rahmen einer Diät ist die Menge an MCT ausschlaggebend. In der aktuellen Forschung werden moderne Studien zum positiven Effekt des Kokosöls auf das Abnehmen vor allem hinsichtlich der zu kurzen Studiendauer kritisiert. Es wird nicht grundsätzlich die Wirksamkeit angezweifelt, sondern die Forderung nach umfänglicheren Studien besteht. Zudem wird von Wissenschaftlern die Qualität durchschnittlicher Produkte bemängelt. Konsumenten müssen hochwertige Produkte auswählen, um von den positiven Effekten zu profitieren. [1] Der detaillierte Vergleich verschiedener Anbieter ist bei der Auswahl des passenden Öls wichtig.